Issu d'une famille des Alpes Maritimesinstallée dès 1880 au Cap d'Antibes, André Astoux évoquera ce que fut sa vie professionnelle vouée à la plus belle des Fleurs.
Il rendra ainsi hommage à La ROSE et brossera le paysage de la ville d'Antibes-Juan-les-Pins, devenue alors le "Pays de la Rose", tel qu'il le fut durant un siècle : celui d'un monde de travail lié à la production de la plus belle des fleurs et à sa commercialisation en passant par toutes les infrastructures qui en découlaient alors.
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